由于生活质量越来越好，很多人忙着照料家庭或忙于工作，很少锻炼自己的身体。这时候，一些人的身体也开始发出警报。比如到了秋冬时节，一些人开始出现爬楼费劲、容易疲倦和浑身乏力等症状。因此，大家也不妨多花点时间给自己补补身体。一味地大鱼大肉和胡吃海喝一通，还不如学会几款秋冬滋补的汤水。经常喝汤的话，男性和女性都可以快速地恢复身体，从而保持充沛的精力来应对家庭和工作。在中国的广东地区，猪肚鸡汤是一款非常经典的滋补汤水，无论是猪肚，还是鸡，其实，这用来煲汤都是非常有营养的。哪怕喝上小小的一碗，不仅可以暖胃和养胃，还可以驱寒和健脾。

 

    经常喝猪肚汤的女性也常常会发现自己的脸蛋上多了很多胶原蛋白，这是因为猪肚汤也有一定的美容和养颜的功效。不过，要想做好猪肚鸡汤的话，这也是不太容易的，因为处理猪肚和鸡是非常让人头疼的事情。一些人在看到猪肚表面的粘液和闻到那种特殊的怪味的时候，就忍不住想要吐。其实，如果掌握到正确的处理猪肚和鸡的方法，这一款猪肚汤还是非常好做的。

 

    菜品：猪肚鸡汤

 

    烹饪食材：做这道猪肚鸡汤所需要的用料有一个猪肚，半只鸡，适量的盐，适量的料酒，5片姜片，一勺生抽，3~5颗枸杞，适量的白胡椒和蒜瓣。

 

    烹饪步骤：

 

    1、将从市场上买来的新鲜猪肚用流动清水彻底地冲洗一遍，然后调入生粉、盐和适量的料酒，再次反复搓洗，再用流动的水冲洗一下。将猪肚翻过来之后，继续用剩余的盐、料酒和生粉搓。这时候，处理猪肚的工作还没有结束。

 

    2、再反复清洗几遍之后，用刀刮去猪肚上的一层黏液。大家一定要耐心地刮，一定要刮干净。都刮干净的话，猪肚的异味才会少很多，在处理好猪肚上的黏液之后，再次加入盐，生粉，料酒，生抽，姜片和蒜，继续揉搓并冲洗干净。注意，大家要学会翻面，还要用剪刀剪去猪肚边上的那一层白膜，以此来彻底处理好生猪肚。

 

    3、在搓洗猪肚的时候，大家发现流动的水开始变得干净的时候，就可以将猪肚沥干水分，放入盘中备用。接下来，我们来处理鸡。这时候，将锅中烧水，水开之后，放入适量的料酒和姜片，依次放入猪肚和鸡进行焯水，再次沥干水分并用凉水冲洗净。

 

    4、这时候猪肚和鸡都是熟的，可是，它们并没有全熟。用刀将猪肚和鸡肉分别切片和切块，取锅烧水，锅加入适量的胡椒，枸杞和姜片，水开之后，依次放入猪肚和鸡肉。

 

    5、转大火，大火烧开之后，盖锅盖，闷半小时，最后放入适量的盐。这样一来，一锅清爽的猪肚鸡汤就好了。

 

    烹饪小贴士：

 

    1、在清理猪肚的时候，大家一定要弄干净猪肚那一层黏液，如果不处理干净的话，猪肚是有怪味的，那猪肚鸡汤的口感也会差很多。

 

    2、在吃的时候，一些口味重的人也可以调一碗自己喜欢的酱料，这样的话，喝完汤之后，再吃肉，也是非常不错。